ハトムギとトマト、
牛肉の塩炒め

• ゆでたハトムギ（下記参照）50g
• トマト　2個
• 牛薄切り肉100g
• パセリのみじん切り大さじ3
• A
  • にんにくのすりおろし1/2かけ分
  • 酒、しょうゆ各大さじ1
  • 塩、こしょう各適宜
• オリーブオイル大さじ1
• 塩、こしょう各適宜

1. トマトはへたを除いて一口大の乱切りにする。牛肉は食べやすく切り、Aを加えてもみ込む。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ハトムギとトマトを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを加えてひと混ぜする。